Voilà plus de 30 ans que j'ai créé la Conserverie de Marie-Antoinette

 

Accompagnée de mon mari et aujourd’hui de mes enfants, nous perpétuons l’élevage traditionnel en plein air de canards pour confectionner foies gras et produits du Midi-toulousain.

 

Cassoulets, confits, magrets, cous farcis, rillettes et plats cuisinés, toutes ces recettes m’ont été transmises de mère en fille.

 

Présente à deux pas du marché Victor Hugo, à Toulouse, sur la Place de la Mairie à Nogent sur Marne, dans la Halle des Saveurs de l'Haÿ-les-Roses, et sur de nombreux marchés de la périphérie parisienne, je suis heureuse de vous faire découvrir sur ce site, ma boutique en ligne ainsi que la gastronomie de mon terroir et mon travail d’artisan.

 
Sincèrement vôtre,
Marie-Antoinette Massot

  • David Massot et un canard de Barbarie
  • Nos canards sont élevés en plein air avec du grain à 40 km au sud de Toulouse
  • Une conserverie moderne nous permet de préparer cassoulets et autres plats cuisinés
  • L'incomparable foie gras du Hameau de Marie Antoinette
  • Les magnifiques oies de Toulouse
  • Nous travaillons dans le respect du bien être de nos animaux
  • Marie Antoinette à l'oeuvre

"La cuisine du Sud-Ouest est sans beurre et sans reproche."

Curnonski - Prince des gastronomes (1872-1956)

"On ne fait du bon qu'avec du très bon !" 

"Le cassoulet est le Dieu de la cuisine occitane. Dieu le Père est le cassoulet de Castelnaudary, Dieu le fils est celui de Carcassonne et le Saint-Esprit, celui de Toulouse."

 Prosper Montagné - Chef cuisinier (1865-1948)