La cuisine du Sud-Ouest, racontée à feu doux .
Ce Magazine est un guide informatif indépendant. Il ne représente pas un établissement ni ses propriétaires. Conserverie Marie Antoinette s’intéresse à la cuisine du Sud-Ouest : aux recettes de famille, aux produits du terroir et aux gestes qui se transmettent.
En cuisine · dans le Gers
Conserverie Marie Antoinette ne classe pas les plats, elle les raconte . Conserverie Marie Antoinette ne vend rien, elle transmet des recettes . Il existe encore, dans le Sud-Ouest et ailleurs, des gestes que l’on fait pour de bonnes raisons, et il faut leur consacrer du temps, de l’ encre , et du papier épais.
Une rédaction, à petit feu .
La cuisine, à la main.
Une cuisine de famille dans le Gers, des carnets de recettes, et l’envie d’un magazine qui prenne le temps. Fil rouge : les conserves, les confits et les plats qui mijotent.
La cuisine lente.
Ici on choisit la lenteur : le temps des cuissons, des bocaux et des plats qui mijotent. La publicité est refusée d’emblée, elle le sera toujours.
La lettre du samedi.
Une lettre confidentielle qui complète le magazine, écrite le samedi matin, sans publicité, sans bruit : une recette, un produit, un tour de main à retenir.
Le carnet du terroir.
Un carnet de produits et de bonnes tables du Sud-Ouest. Aucune étoile, aucune note, juste des phrases et les noms des artisans que l’on a aimé rencontrer.
L’arrière-cuisine.
L’arrière-cuisine, là où l’on teste, on goûte et on recommence. Un lieu pour mettre au point chaque recette avant de la publier.