Cette page de commande est réservée à nos clients de région parisienne :

Click and collect : Draveil, Le Vesinet

Commande pour récupération en Boutique : Vincennes, Nogent sur Marne, Fontenay sous Bois (ou en appelant au 01.77.99.24.19)

 

Pour certains produits, il y a une liste déroulante qui vous permet de commander différents formats. Par exemple, le foie gras entier en conserve est disponible en 125g, 200g et 320g.

 

Je serai en région parisienne  le mercredi 17 et le jeudi 18 avril 2024.

Lieux de récupération des commandes :

 

Le Vesinet : Mercredi 17 avril de 18h30 à 20h00 - 89 Boulevard Carnot

Draveil : Jeudi 18 avril de 19h00 à 20h30 (possibilité de laisser la commande chez Paul le fromager) - Parking Café Cultures

Vincennes : Pas de livraison, votre commande peut être laissée à la boutique si vous le souhaitez.

 


CONSERVES


Foies gras et délices festifs

Foie Gras de Canard Entier

 

Ingrédients : Foie gras de canard, sel, poivre de Kampot.

A garder à température ambiante, ouvrir quelques heures à l'avance.

Saler et poivre en fonction de votre goût.

Compter 50g par personne

 

30,00 €

Bloc de Foie Gras de Canard

L'ami du toast, la pâte à tartiner du foie gras

 

Ingrédients : Foie gras de canard, eau 10%, sel, poivre, sucre bio, muscade

 

Prêt à consommer

4 / 8 parts

Poids net : 180g

18,50 €



Cœurs de Canard farcis au Foie gras

 

Ingrédients : Cœurs de canard, foie gras de canard 30%, graisse de canard, sel, poivre.

2 à 4 parts

A réchauffer seulement

Poids net : 330g

15,50 €

Roulées d'aiguillettes au Foie Gras

 

Ingrédients : 4 aiguillettes, foie gras de canard, graisse de canard, sel, poivre de Kampot.

2 à 4 parts

A réchauffer seulement

Poids net : 330g 

26,95 €



Cassoulets

Cassoulet de Toulouse

 

 

Ingrédients : Haricots Lingot du Comminges, cuisse de canard confite désossée, saucisses de Toulouse (viande de Porc origine Occitanie - France, sel, poivre), lardons de porc, carottes*, bouillon (eau, palette d'agneau, oignons*, tomates*, céleri*, poireaux*, ail*, persil*, bouquet garni*, graisse de canard), sel, poivre de Kampot.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

 

Se réchauffe seulement

9,20 €

Cassoulet "Anaïs"

100% canard

 

Ingrédients : Haricots Lingot du Comminges, cuisse de canard confite désossée, saucisse de canard, magret séché, bouillon (oignons*, carottes*, tomates*, céleri*, poireaux*, ail*, persil*,  bouquet garni, graisse de canard, sel, poivre.)

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Se réchauffe seulement

930g / 2 parts

 

20,50 €



Vegoulet

Cassoulet vegan

 

Ingrédients : Haricots Lingots du Comminges, seitan fumé*, pommes de terre*, bouillon (eau, oignons*, tomates*, céleri*, poireaux*, ail*, bouquet garni*, huile de coco désodorisé*, huile de tournesol*, romarin*,) carottes*, sel, poivre de Kampot*.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Se réchauffe seulement

9,20 €

Haricots toulousains

 

 

Ingrédients : Bouillon de légumes bio (tomates, persil, ail, oignons, céleri, carottes, bouquet garni), haricots lingot bio, graisse de canard, sel, poivre de Kampot

Se réchauffe seulement, ou à déguster froid en salade

 

 

 

13,75 €



Lentilles et Plats cuisinés

Lentilles à la Saucisse de Toulouse

  

Ingrédients : Lentilles vertes*, saucisses de Toulouse (Porc Origine Occitanie - France), bouillon (oignons*, carottes*, tomates*, céleri*, bouquet garni, graisse de canard, sel, poivre de Kampot). 
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Se réchauffe seulement.

 

20,50 €

Lentilles au Confit de Canard

 

 

Ingrédients : Lentilles vertes*, confit de canard désossé, saucisse de canard, bouillon (oignons*, carottes*, tomates*, céleri*, bouquet garni, graisse de canard, sel, poivre de Kampot). 
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Se réchauffe seulement.

 

9,20 €


Lentilles

 

 

Ingrédients : Lentilles vertes*, bouillon (oignons*, carottes*, tomates*, céleri*, bouquet garni, graisse de canard, sel, poivre de Kampot). 
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Se réchauffe seulement.

 

7,20 €


Civet de Canard

 Flambé à l'Armagnac

 

Ingrédients : Viande de canard désossée, vin rouge (sulfites), carottes*, oignons*, garniture forestière (Bolets jaunes, Cèpes, Pleurotes, Champignons noirs), Champignons de Paris, ail*, Armagnac, fécule de pomme de terre*, bouquet garni (céleri*, poireau*, persil*, thym*, laurier*), sucre*, sel, poivre*. 
 * Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Servir avec des pommes de terre vapeur, des pâtes, du riz...

2 / 4 parts 

Poids net : 900g

 

25,50 €

Garbure au Confit de Canard

 

 

Ingrédients : Confit de canard désossé, haricots Lingot, bouillon (eau, carottes*, oignons*, poireaux*), pommes de terre*, choux*, carottes*, magret séché, sel, poivre. 
 * Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Se réchauffe seulement.

2 parts

Poids net : 900g 

 

21,50 €



Pâtés et Rillettes

Galantin de Foie Gras à l'Armagnac

 

Ingrédients : Viande de canard, foie gras de canard, viande de porc (Origine Occitanie-France), lait, oeufs, gélatine, fécule de pomme de terre, armagnac 2%, sel, poivre de Kampot.
 
4 parts

Poids net : 180g

10,50 €

Rillous

 

Ingrédients : Lard de canard, viande de canard, viande de porc (Origine Occitanie - France), oignons*, sel, poivre de Kampot.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

 

4 parts

Poids net : 180g 

 

 

6,20 €



Pâté au Poivre Vert

 

Ingrédients : Viande de canard, foie de porc (Origine Aveyron-France), viande de porc, lard de canard, lait, œufs, sel, poivre de Kampot, poivre vert de Kampot.

 

4 parts

Poids net : 180g

 

 

 

6,20 €

Rillettes "Fait main"

 

Ingrédients : Viande de canard, graisse de canard, sel, poivre de Kampot, 4 épices.

 

4 parts

Poids net : 180g  

 

8,95 €



Pâté Campagnard

 

Ingrédients : Viande de canard, foie de porc (Origine Aveyron-France), viande de porc, lard de canard, lait, œufs, sel, poivre de Kampot, 4 épices.

 

4 parts

Poids net : 180g

 

 

 

6,20 €



Porc et confits

Rôti de Porc

Confit et "aillé à la façon de Mémé Marie"

 

Ingrédients : Longe de porc origine Occitanie - France, graisse de canard, ail*, sel, poivre 
* Ingrédients issus de l'agriculture biologique

2 parts - 350g

4 parts - 650g

A réchauffer au bain marie.

 

14,95 €

"Jambonneau"

Jarret de Porc

 

Ingrédients : Viande de porc origine Occitanie - France, sel, poivre de Kampot
2 parts : 180g

3-4 parts : 350g
Servir frais.

 

10,95 €



Poulet Confit

 

Poulet fermier, graisse de canard, sel et poivre de Kampot IGP.

4 parts - 900g

20,00 €


PRODUITS FRAIS

Foie gras cru et mi cuit

Foie gras mi-cuit en pochon

 Prêt à consommer

Compter 50g par personne

Prix donné pour indication, le prix sera en fonction du poids réel au moment de la livraison

 

Choisissez ci dessous dans la liste défilante le poids souhaité 

57,00 €

190,00 € / kg

Tranche de Foie gras mi-cuit

 

1 ou 2 tranches par paquet (au choix)

Prix indicatif

10,00 €

200,00 € / kg




Magrets, Aiguillettes et saucisses

Magret frais

 

450g environ

Prix indicatif

15,75 €

35,00 € / kg
  • 0,45 kg

Aiguillettes fraiches

 

Compter 2 aiguillettes par personne

220g environ les 4 aiguillettes

330g environ les 6 aiguillettes

Prix indicatifs

10,25 €

46,50 € / kg


Saucisse de canard fraiche

 

100% canard, à faire cuire très rapidement à la poêle en 1 aller-retour.

 

250 ou 350g environ

Prix indicatif

10,25 €

41,00 € / kg
  • 0,25 kg

Saucisse de canard fraiche au foie gras

 

100% canard avec du foie gras mi cuit, à faire cuire très rapidement à la poêle en 1 aller-retour.

 

250 ou 350g environ

Prix indicatif

13,25 €

53,00 € / kg
  • 0,25 kg



Saucisse de canard au foie gras grillée au feu de bois

 

Paquets de 2 ou 3 saucisses

Prix indicatifs

7,00 €

57,00 € / kg

Saucisse de Toulouse fraiche

 

100% porc fermier aveyronnais, sel et poivre de Kampot

 

Compter 100g par personne

Prix indicatif

Choisissez ci-dessous dans la liste défilante le poids souhaité

6,65 €

18,95 € / kg
  • 0,35 kg


Confits

Manchons confits

 

700g environ

Paquet de 4 manchons

Prix indicatif

10,85 €

15,50 € / kg

Cuisse confite

 

Compter 1 cuisse par personne

A réchauffer au bain-marie puis à la poêle

300g environ / pièce

Prix indicatif

5,70 €

18,95 € / kg


Saucisse de Toulouse confite

 

Paquets de 3 ou 4 saucisses

Prix indicatifs

5,90 €

29,50 € / kg

Gésiers confits

 

2/3 parts par paquet

Prix indicatif

8,90 €

51,00 € / kg


Salaison

Magret sec de canard

 

Pièce de 250g environ

Prix indicatif

15,00 €

62,00 € / kg

Tranches de Magret sec de canard

 

Pièce de 80g environ

Prix indicatif

7,50 €

92,00 € / kg


Saucisson Pur filet

 

Pièce de 280g environ

Prix indicatif

11,00 €

39,00 € / kg

Saucisse sèche de Porc

 

Pièce de 280g environ

Prix indicatif

9,80 €

35,00 € / kg


Fritons

 

Les Fameux !

3,00 €

3,00 € / 100 g

Saucisse sèche de foie de Porc

 

Pièce de 280g environ

Prix indicatif

9,80 €

35,00 € / kg


EPICERIE

Miel des Pyrénées

 

500g

Miel des Pyrénées de la Famille Hubach

Rhododendron, Fôret, Montagne ou Acacia

12,00 €

Pour Toi

 

Vin rouge

Dominik Benz est un vigneron en Bio (Nature & Progrès) à 20 km de notre ferme

Cépages : Syrah et Tannat

Notes : épices, fruit rouges et noirs

75cl - 13° - contient des sulfites

9,00 €

Figues au sirop

 

 

Figues de notre ferme au sirop de sucre bio

9,50 €